Физико-химические свойства

Внешний вид: Белый кристаллический порошок

Запах и вкус: Практически без запаха, без мятного аромата; чистое ощущение прохлады, отсутствие горького послевкусия, жжения или эффекта онемения

Температура плавления: 60–63 °C

Чистота (ГХ): ≥99,0%

Кислотное число (KOH): ≤1,0 мг/г

Тяжелые металлы (Pb): ≤10 мг/кг; мышьяк (As): ≤3 мг/кг

Растворимость: Легко растворим в этаноле, пропиленгликоле, растительных маслах и растворителях для ароматизаторов; ограниченно растворим в холодной воде, растворим в горячей воде

Термическая стабильность: Высокая термостойкость, стабильность при высокотемпературной обработке, низкая летучесть

Ключевые особенности

Чистый охлаждающий эффект, практически полное отсутствие собственного запаха; не перекрывает фруктовые, чайные и другие вкусовые оттенки

Мягкое и приятное сенсорное воздействие; отсутствие жжения, горечи или эффекта онемения, характерных для ментола

Охлаждающее действие ощущается преимущественно на передней части языка и в полости рта; оставляет ощущение чистоты во рту

Хорошая термостабильность; подходит для процессов горячего розлива, выпечки и высокотемпературного производства

Высокая эффективность при низких дозировках; даже небольшое количество обеспечивает выраженный охлаждающий эффект

Хорошая совместимость; может комбинироваться с ментолом, WS-3, WS-5, ментил-лактатом для достижения синергетического охлаждающего эффекта

Безопасность пищевого уровня; статус FEMA GRAS (признан безопасным) для использования в пищевых продуктах, средствах гигиены полости рта и косметике в пределах рекомендуемых дозировок

Информация о безопасности

WS-23 включен в список GRAS (FEMA). Строго соблюдайте рекомендуемые дозировки. Избегайте прямого контакта с глазами; при попадании в глаза промойте их большим количеством чистой воды. Предназначен только в качестве промышленного сырья для производства ароматизаторов; не употреблять в пищу в чистом виде.